SPEZIFIKATION
| Aussehen | Feines weißes bis cremiges Pulver mit charakteristischem Geruch und Geschmack. |
| Protease | >100u/mg |
| Lipase | >24u/mg |
| Amylase | >100u/mg |
| Fett | <20 mg/g |
| Trocknungsverlust | <5,0% |
| Aceton | < 5000 ppm |
| Mikrobiologie: | |
| Aerobe Bakterien | <1000 KBE/g |
| Hefe und Schimmel | <100 KBE/g |
| E coli | Negativ |
| Salmonellen | Negativ |
